- Ingredienti per 10 freselle
Procedimento
Come fare le freselle
Mettete le due farine in un’ampia ciotola, fate un buco al centro e mettete il lievito disciolto in acqua.
Iniziate ad impastare, poi dopo qualche minuto, aggiungete il sale.
Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, poi coprite e mettete a lievitare per 2 ore.
Dividete ora l’impasto in 5 parti.
Ricavate un filoncino.
Unite ogni filoncino di impasto fino a formare una ciambella.
Mettete le ciambelle ottenute su una teglia da forno ricoperta di carta forno e fate lievitare ancora per 40 minuti-1 ora.
Infornate in forno già caldo a 175° e cuocere per 20 minuti.
Togliete dal forno e tagliate a metà ogni ciambella con un taglio orizzontale.
Disponete le freselle sulla teglia con la parte tagliata verso l’alto e rinfornate cuocendo a 160° per 30 minuti.
Una volta pronte lasciate raffreddare poi servitele subito o conservate le freselle nei sacchetti ben chiusi.
Io ho condito le mie freselle in maniera classica napoletana con pomodorini, olio, sale e basilico.
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